Todas las personas que participen en la cadena de producción de alimentos,
ya sean productores, operarios, comercializadores, cocineros, meseros, o en
el proceso de transporte o almacenamiento, deben garantizar las buenas
prácticas de manipulación de alimentos.
Manipular alimentos de acuerdo con normatividad vigente
Duración: 10 Horas
Conocimientos a desarrollar
- Reconocerá y llevara a la realización de su labor las buenas prácticas de manufactura (BMP), de manera adecuada para garantizar la seguridad y salubridad de los alimentos.
- conocimientos básicos en el manejo adecuado de los alimentos.
- identificara los riesgos de no llevar acabo las BMP y las posibles consecuencias en la salud de las personas para Contribuir a la prevención de las enfermedades transmitidos por alimentos.